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果酒招商市场潜力巨大
编辑:安徽省天下道源酒业有限公司   时间:2017-08-03

果酒招商市场潜力巨大

当下,白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧,酒业貌似举步维艰。这两年春糖会上“特色酒”的火爆场景却为酒业呈现出“冰火两重天”景象。在特色酒的“千亿”大蛋糕中,果酒正逐渐成为继保健酒、预调酒之后企业争相发力的焦点,市场价值不断挖掘放大。

其实,果酒作为特色酒的一种,多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中,有限的消费人群、固定的消费区域,曾经严重限制了其发展步伐。伴随“禁酒令”、限制“三公”消费等政策出台,白酒行业持续深度调整中,再加上人们健康意识觉悟和饮酒观念的转变,现在面向大众市场、迎合消费者需求的果露酒市场持续火热,其销量更是以20%的速度逐年递增。  

2014年,中国水果总产量26142.2万吨,比上年增长4.2%。其中,园林水果产量16588.2万吨,比上年增长5.2%;瓜果产量9554万吨,比上年增长2.5%,继续保持世界水果生产大国的地位。 据统计,当前中国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升,与世界人均年消费量6升相差甚远。根据《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》,2014年到2018年,果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算,到2018年果酒零售市场规模将超过2085亿元。 据中国城市居民调查数据库(CNRS)数据显示,在25~44岁社会主流消费者中,葡萄酒消费占比为74.2%,在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中,社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。由此可知,尽管当前果酒市场不算特别突出,但其未来的发展潜力不可小觑。对此,中国副食流通协会会长何继红曾在公开场合表示,果酒很有可能如同今日的预调酒一样火热,在未来几年内有望成为酒类市场中的第三极力量。

一、为何看好果酒未来“火火火”

果酒作为增长迅速且市场潜力巨大的酒水新品类,其充分代表着健康、时尚的品类创新优势,引领饮酒文化的流行趋势与消费潮流,迎合消费者更加多元化的酒品需求。“火”是未来的大趋势,果酒得以快速崛起的原因包括:

1.营养效用价值高

果酒中含有天然水果元素,可以充分发挥水果的保健作用。其次,果酒度数底,口感佳,适合日常饮用,很受年轻消费者青睐。一般来说,市面上流行的果酒的度数为5~20度,且有低度化的趋势。

2.消费者多元化需求

随着消费水平、健康意识提高,人们更倾向于低度数、口感柔和的产品。同时,80后、90后年轻消费者作为消费生力军,推动酒水消费多元化趋势。再有,蓝莓酒、百香果酒作为果露酒的新兴代表,完全符合酒水品类细分的发展要求。

3.高利润强力吸引

较高的利润空间是众多酒企掘进果酒市场的最大因素,而且当前市场上的国酒产品价格分布十分不均,同时消费者对果酒认知程度不足,使得果酒市场仍属于“蓝海”。价格不透明、利润空间大成为了果酒市场重点发展的巨大优势。

4.果酒市场缺少强势品牌

目前果酒市场上还没有强势品牌,即便有茅台、五粮液等品牌的加入,也未能在果酒市场中形成强有力的品牌,市场仍旧处于混战状态。同时,由于酿造果酒的水果丰富多样,使得果酒缺乏也难以形成统一标准。恰在此时,果酒市场蕴含许多机会。

5.新酒水品类的创新

无论是白酒低迷、还是红酒弱势,作为传统酒水品类创新不足。而反观预调酒、果露酒作为新品类、新市场更具有吸引力喝开拓潜力。当然,果酒市场当前还需发展壮大,传播推广、品牌营销、消费者培育都需要持续推进。

果酒招商市场潜力巨大

二、果酒市场崛起的五大突破

对于果酒市场的未来发展,尽管有许多不同的声音出现,有人乐观其成,有人担心是昙花一现。就目前来看,蓝莓酒作为果酒品类确实是一个难得的发展机遇,必须抓住。

1.凸出品类价值,明确品牌策略。在品类价值上,一方面要突出“生态”、“健康”、“营养”等元素。同时还要在精神层面确立价值感,尤其是在品牌策略上,要积极强调“生活品味”、“活力青春”、“时尚潮流”等个性化风格,努力扩大消费人群,明确自身产品的独特卖点并进行持续挖掘和放大。

2. 深度挖掘市场,精准定位产品特性。对于果酒市场必须深度细分,精准定位。如果是定位的大众型产品,重点考虑性价比因素,让消费者感觉“有利可图”;定位中高端的产品,则通过提升产品附加值及精神价值感,比如产品设计、情感价值、礼品赠送、女性消费等方面下功夫,精准定位中高端消费人群的同时,有效刺激消费兴趣。

3. 巧借互联网,打造品牌效应。强化品牌意识的一个重要表现,借势营销,巧借互联网打造品牌效应。比如借势热点话题、制造行业热点、加强与消费者互动等多维度、立体化的转播方式及手段,迅速实现品牌效应的最大化,从而真正地抓取自己产品的潜在忠实消费群体。

4. 渠道资源的创新融合。果酒的整体营销策略要敢于突破传统的商超销售渠道,强化果酒的营养价值和精神价值,尝试与电商平台合作,直接面对消费者,采用互联网营销模式制造话题、进行产品引爆、大众营销,同步开展线下同步推广,利用传统经销商的渠道网络资源进行市场开拓与布局。同时,积极拓展消费场景。除了传统的商超、餐饮等渠道,在写字楼、夜店、KTV等年轻消费者聚集的消费场景进行产品推广,也能够有效拉动消费,同时树立品牌形象及良好的口碑转播。   

5.坚持工艺创新,实现产品差异化。在工艺方面,强调传统酿造与创新科技相融合,积极借鉴学习引进国外先进技术。在科技创新的基础上不断提升果酒的品质和口感,同时在产品特性和品牌诉求上,重点进行产品差异化培育、传播,在使得更多营养成分加入其中的同时,要让自己的产品做到有效区隔,在同类竞品中脱颖而出,果酒招商市场潜力巨大。


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