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红酒加盟店如何进行精细化管理
编辑:安徽省天下道源酒业有限公司   时间:2017-03-31

红酒加盟店如何进行精细化管理  
1、业务人员管理
开红酒加盟店的话,必然会涉及业务人员的管理问题,譬如说业务人员的外勤活动,或许他是为了开拓市场,又或者是为了跟车送货,也可以是外出向客户收账,这些活动都有可能导致这个业务员很晚才回公司,那么对于老板或者财务人员等,如何和他进行工作上的交接,譬如说如何在加班时段把业务员收回来的款项让财务入账……其实对于这些非常实质性的工作,作为管理者也是需要进行细致化管理,对于不同的情况要有不同的对待,这样才能人尽其才。
2、跟车送货的管理
由于红酒加盟店零售业务其实在销量占比并非很大,因此更需要拓展批发业务,所以就会出现跟车送货的情况发生。一般而言,出车的流程都是这样的,当业务员开单后,就去仓管那里提交单据,然后由仓管人员进行货物的检验,再由搬运工把货物搬上车,以上为第一步骤。之后第二步骤就是出车的各种成本费用,如司机提成,搬运工提成的具体解决方法,还有搬运工搬货的流程是否正规合理……我们需要把复杂的流程管理简单化,就需要进行标准化流程管理,譬如说当业务员打了十多张单要出货的话,如何把这些单据统一起来,让司机可以用最省油、省时间的方式成功运送到批发商手中,其实也是利用经验和先进的管理方法进行细致化管理的。
3、红酒仓储的管理
我们都知道对于红酒仓管而言其实是非常复杂的,毕竟它是一种怕光、怕震、怕高温和干燥的物品,而且仓管里面也不能有任何的异味,所以就需要一个潮湿、阴暗、温度较低的潮湿环境来进行葡萄酒的保存。而且当我们的葡萄酒数量比较多的时候,我们需要对不同的品牌、类别的葡萄酒作进一步细致化管理,同时还要考虑食品过期的问题,让先到仓的货物先出货……因此如何让仓库里面的葡萄酒可以更好地保存,而且还要摆放整齐,让畅销货、过期货、处理货都能区分得清清楚楚,这样不管对于月底的库存盘点对账带来莫大的帮助,而且也可以让配送货物时减少各种矛盾的产生,因此作为管理者需要进行多方面的细致考虑,出台一些奖罚制度,让红酒仓储管理问题得以顺利解决。

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